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什么食物含叶酸

2014-01-17 09:47:33 本文行家:xwl_me

你已经把孕育爱的结晶列入日程?恭喜你!这意味着你要开始补充叶酸了。一般来说,孕前3个月就要每日补充叶酸400微克。除了服用叶酸片外之外,你还可以进食一些含有叶酸的食物,持续至整个孕期。那么,你是不是疑惑,为什么要补充叶酸呢?什么时间补充叶酸最好呢?什么食物含叶酸多呢?下面妈妈网专家为您一一为你解答。为什么要补充叶酸计划受孕或正处于孕早期的准妈妈每天都要补充叶酸叶酸对孕妇尤其重要,根据中国出生缺陷监

 你已经把孕育爱的结晶列入日程?恭喜你!这意味着你要开始补充叶酸了。一般来说,孕前3个月就要每日补充叶酸400微克。除了服用叶酸片外之外,你还可以进食一些含有叶酸的食物,持续至整个孕期。那么,你是不是疑惑,为什么要补充叶酸呢?什么时间补充叶酸最好呢?什么食物含叶酸多呢?下面妈妈网专家为您一一为你解答。

为什么要补充叶酸



计划受孕或正处于孕早期的准妈妈每天都要补充叶酸


  叶酸对孕妇尤其重要,根据中国出生缺陷监测网最新的数据,中国出生的每800个婴儿中,大约有1个出现神经管缺陷。 如在怀孕头3个月内缺乏叶酸,可导致胎儿神经管发育缺陷,从而增加裂脑儿,无脑儿的发生率。其次,孕妇经常补充叶酸,可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂(兔唇)等先天性畸形

  计划受孕或正处于孕早期的准妈妈每天都要补充叶酸,并且要吃一些富含叶酸的食物,以减少她们的宝宝产生某些出生缺陷的风险。叶酸摄入量不足的孕妇,会增加流产的可能性。到了孕中期(从孕期第13周开始),如果你不想再服用营养补充剂,可以停掉,但整个孕期都一直服用也不会对你和宝宝产生有害影响。

叶酸补充的最佳时间



叶酸最好是早饭后半小时至一小时吃


  叶酸补充的最佳时间应该你准备怀孕前3个月至整个孕早期,吃叶酸最好是早饭后半小时至一小时吃,早晨或上午营养吸收最好的。如果你不属于需要多补充叶酸的人群,你服用的叶酸片中的叶酸含量应该是400微克。如果你对自己的情况不能准确判断,一定要咨询医生的意见。

  叶酸的补充是延续到孕期结束,不可停顿的。在孕中、后期,宝宝DNA的合成,胎盘、母体组织和红细胞增加都使你对叶酸的需要量大大增加,所以即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成,但孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥的发生

  另外,备孕中的爸爸妈妈都要补充叶酸哦。孕妈妈们在怀孕早期有时会疏忽大意,并不确定自己怀孕了,可能会错过补充叶酸的最佳时机。妈妈网专家建议,可能怀孕或者计划要宝宝的女性应注意每天补充叶酸,以防止小宝宝来"报到"时,自己还没做好准备,措手不及。对于计划想当爸爸的男性而言,叶酸不足会降低精液的浓度,还可能造成精子中染色体分离异常,会给未来的宝宝带来患严重疾病的极大可能性

  如果无法确定什么时候怀孕,可以从备孕的时候就开始,保持每天服用含叶酸的多种维生素或者叶酸补充剂的习惯,对你的健康也很有利。要知道,如果你意外怀孕,这种习惯就会显得更为重要。

含叶酸丰富的食物



绿叶蔬菜是叶酸很好的食物来源


  一般来说在确定补充叶酸后,可以通过2种方式来摄取叶酸, 一种是食补,而绿叶蔬菜是叶酸很好的食物来源,动物肝脏以及一些水果中也含有丰富的叶酸。下面例举一些叶酸含量比较丰富的食物,供准妈妈参考:

  芦荟:含叶酸85~120(微克/100克)

  芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种,建议购买新鲜芦荟后尽快食用,且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调,保持其营养价值。

  燕麦:含叶酸190(微克/100克)

  燕麦是营养成分相当高的全谷类食品,含有丰富的维他命B群,特别是叶酸可以帮助胎儿生长,一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用,都是不错的摄取方式。

  西兰花:含叶酸120(微克/100克)

  西兰花的热量极低,而对怀孕的妇女来说,不仅含有高量的叶酸,其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰,是孕期食材的最佳选择。


  胡萝卜:含叶酸67(微克/100克)

  胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,具有抗氧化活性,其叶酸的含量也十分丰富,建议可将之洗净后,直接搅打成果汁食用,会是最直接摄取多量叶酸的方式。

  奇异果:含叶酸30(微克/100克)

  奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类,其丰富的维他命C也能使叶酸稳定,提升人体吸收利用率,具有相辅相成的作用。

含叶酸的食物

水果
橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。
蔬菜
莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。
豆类
黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
动物
动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。
谷物
全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。


补充叶酸是食补好还是药补好?



叶酸含量高的食物不能代替叶酸补充剂


  需要注意的是,含叶酸的食物有很多,但是由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。采用食物的方式补充叶酸可能并不合适,补充叶酸药补更好。我们常说“药补不如食补”,但是在补充叶酸方面,这句话应该反过来。如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。

  因此,叶酸含量高的食物不能代替叶酸补充剂,只能是作为补充叶酸的辅助措施。但是孕妈妈千万不要因为叶酸食补没有叶酸药补的吸收好,就不重视自己的饮食。要知道,虽然健康的饮食很难让你获得足量的叶酸,但是其中包含的其他天然物质却可能会有助于促进吸收。所以为了自身和胎儿的健康,孕妇既需要保持均衡饮食,也需要坚持服用叶酸。

含叶酸的蔬菜怎样吃更营养



孕妇既要保持均衡饮食也要坚持服用叶酸


  由于叶酸的特性所致,在日常饮食中,孕妇们要改变一些烹制习惯,尽可能地减少叶酸的流失。为保持食品的营养,应该做到以下几点:

  1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切,现时炒制,一次吃完。炒菜时应急火快炒,3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜,可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养,不宜丢弃,可做汤。

  2、淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜,不宜做捞饭,否则会使营养成分大量流失。

  3、熬粥时不宜加碱。

  4、做肉菜时,最好把肉切成碎末、细丝或小薄片,急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

  5、最好不要经常吃油炸食品。

孕妇补充叶酸食物搭配食谱精选



香蕉、马铃薯含有丰富的叶酸


  香蕉薯泥

  材料:香蕉、马铃薯、草莓

  调料:蜂蜜

  做法:香蕉去皮、用汤勺捣碎,马铃薯洗净,去皮,放入锅中蒸熟,取出压成泥状,放涼。将香蕉泥、马铃薯泥混合,拌上草莓,蜂蜜即可。

  功效:香蕉、马铃薯含有丰富的叶酸。怀孕前后摄取叶酸食物,对于胎儿血管神经发育有帮助。

  鲜笋红烧肉

  材料:五花肉、罐头笋、西兰花、葱头

  调料:酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙

  做法:葱头洗净,切片;五花肉切成正方形;罐头笋切块,放入开水中烫一下,捞出。先将五花肉放入锅中炒制,加水炖焖,然后将所有材料进去即可。

  功效:五花肉营养丰富,易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。西兰花富含多种维生素,矿物质及丰富的叶酸。

  烧油菜

  材料:油菜、猪油丁、葱段姜末

  调料:植物油、酱油、鸡精、盐适量

  做法:油菜洗净,切成长段;锅内放少许油,油烧热,先放猪油丁炒至半透明时,加葱段、姜末,随即放油菜稍加翻炒。

  功效:油菜含有丰富的维生素,尤其是叶酸、钙、铁的含量较高,特别适合孕早期妇女食用。

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